Para entendermos melhor o assunto precisamos definir o que é uma caloria. A definição de uma caloria é baseada na elevação da temperatura da água.
Mais especificamente a caloria é energia em forma de calor que eleva cada 1g de água em um grau Celsius. Se uma pessoa beber um copo de 200ml (equivalente a 200g) a 21,5 ºC ela vai necessitar de 200 calorias para para fazer variar em 1ºC, ou seja, até atingir 22,5 ºC (22,5 ºC – 21,5 ºC = 1ºC).
O corpo humano possui uma temperatura media de 36,5 ºC. Para manter esta temperatura, o corpo usa a única fonte de energia disponível: a gordura corporal. Ou seja, ele precisa queimar gorduras para manter a temperatura corporal estável.
Podemos dizer que nosso corpo queima calorias quando tem que elevar a temperatura da água gelada a do seu corpo. Vamos considerar que uma pessoa beba água gelada a 6,5 ºC. A água irá entrar em equilíbrio térmico com o corpo ate que ela atinja 36,5ºC provocando uma variação de 30 ºC (36,5ºC – 6,5ºC = 30 ºC). O calor utilizado pelo corpo vai fazer a temperatura da água variar.
Se bebermos uma quantidade de água gelada (6,5ºC) o nosso corpo (36,5ºC) forneceu calorias para a água se elevar em 30 ºC. E quanto mais água bebermos mais calorias iremos queimar.
Vamos organizar o que vimos ate aqui:
- A temperatura da água gelada pode ser estimada em 6,5°C;
- A temperatura corporal em 36,5ºC;
- É necessária uma caloria para elevar 1 grama de água em 1ºC;
A pergunta é “quanta caloria nosso corpo perdeu para fazer isto?”. Para responder devemos saber a quantidade de água foi tomada. Suponhamos que uma pessoa beba um copo de 500g de água (0,5 litro).
Podemos calcular calorias perdidas utilizando uma lei física que diz que para sabermos o calor absorvido ou cedido por um corpo devemos levar em consideração a quantidade de massa deste corpo (no caso o corpo é a agua), a variação de temperatura dele e também sabermos como o corpo se comporta especificamente à variação de temperatura, isto é a quantidade de calor recebida para elevar em 1 ºC cada grama de substancia (calor específico).
*calor espefifico: quantidade de calor necessaria para elevar 1g de qualquer substancia em 1º₢.
unidade: [cal/(1g.1ºC)]
Depois disso essa água é eliminada levando consigo toda essa energia e sem fornecer nenhuma energia para o corpo, já que a água “não tem caloria”. Portanto um pessoa perde 1500 calorias ao beber meio litro de agua gelada.
Mais especificamente a caloria é energia em forma de calor que eleva cada 1g de água em um grau Celsius. Se uma pessoa beber um copo de 200ml (equivalente a 200g) a 21,5 ºC ela vai necessitar de 200 calorias para para fazer variar em 1ºC, ou seja, até atingir 22,5 ºC (22,5 ºC – 21,5 ºC = 1ºC).
O corpo humano possui uma temperatura media de 36,5 ºC. Para manter esta temperatura, o corpo usa a única fonte de energia disponível: a gordura corporal. Ou seja, ele precisa queimar gorduras para manter a temperatura corporal estável.
Podemos dizer que nosso corpo queima calorias quando tem que elevar a temperatura da água gelada a do seu corpo. Vamos considerar que uma pessoa beba água gelada a 6,5 ºC. A água irá entrar em equilíbrio térmico com o corpo ate que ela atinja 36,5ºC provocando uma variação de 30 ºC (36,5ºC – 6,5ºC = 30 ºC). O calor utilizado pelo corpo vai fazer a temperatura da água variar.
Se bebermos uma quantidade de água gelada (6,5ºC) o nosso corpo (36,5ºC) forneceu calorias para a água se elevar em 30 ºC. E quanto mais água bebermos mais calorias iremos queimar.
Vamos organizar o que vimos ate aqui:
- A temperatura da água gelada pode ser estimada em 6,5°C;
- A temperatura corporal em 36,5ºC;
- É necessária uma caloria para elevar 1 grama de água em 1ºC;
A pergunta é “quanta caloria nosso corpo perdeu para fazer isto?”. Para responder devemos saber a quantidade de água foi tomada. Suponhamos que uma pessoa beba um copo de 500g de água (0,5 litro).
Podemos calcular calorias perdidas utilizando uma lei física que diz que para sabermos o calor absorvido ou cedido por um corpo devemos levar em consideração a quantidade de massa deste corpo (no caso o corpo é a agua), a variação de temperatura dele e também sabermos como o corpo se comporta especificamente à variação de temperatura, isto é a quantidade de calor recebida para elevar em 1 ºC cada grama de substancia (calor específico).
*calor espefifico: quantidade de calor necessaria para elevar 1g de qualquer substancia em 1º₢.
unidade: [cal/(1g.1ºC)]
(Calor ou calorias) = (massa) x (calor especifico) x (a variação da temperatura)
(Calor ou calorias) = 500 [g] x 1 [cal/(gºC)] x 30 [ºC]
(Calor ou calorias) = 500 x 30 [g].[cal/(gºC)].[ºC]
(Calor ou calorias) = 1.500 [cal]
Quantidade de calor perdida = 1500 calorias
(Calor ou calorias) = 500 [g] x 1 [cal/(gºC)] x 30 [ºC]
(Calor ou calorias) = 500 x 30 [g].[cal/(gºC)].[ºC]
(Calor ou calorias) = 1.500 [cal]
Quantidade de calor perdida = 1500 calorias
Depois disso essa água é eliminada levando consigo toda essa energia e sem fornecer nenhuma energia para o corpo, já que a água “não tem caloria”. Portanto um pessoa perde 1500 calorias ao beber meio litro de agua gelada.
2 comentários:
Se considerarmos esta perda de água na respiração (evaporação de água contida nos pulmões durante o processo de expiração) devemos considerar ainda o calor latente necessário para transformar a água do estado líquido para o gasoso. Q=mL (L=540cal/g)
Q=500*540=270Kcal
Que deverá ser adicionado ao valor já calculado.
Quanto eu preciso beber de água gelada a 1 grau Celsius para perder 306 calorias ,me ajude questão de aula
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